Esfiha (Neuza)

1 k de farinha de trigo
2 c (sopa) de açúcar
2 c (sopa bem cheia) de margarina
1 c (sopa) de sal
45 g de fermento para pão
1 e 1/2 copo de leite (ambiente)
água o suficiente
descansar por 1 hora

recheio
1 k de carne moida
6 tomates picadinhos
3 cebolas picadinhas
4 limões(caldo)
3 c (sopa) de tarine
2 c (café) de sal
1 c (café) de pimenta arabe
1 c (sopa) de coentro em pó
 forno 300°

de 4 queijo
mussarela
parmesão
provolone
ricota
salsinha